无为板鸭——地地道道的安徽美食

　　前几日，由于工作原因来安徽无为出差，晚上吃饭时候当地的朋友一定说要让我们外地人尝尝地道的无为板鸭。以前早就听过无为板鸭的名气，但一直未能一饱口福，今天终于能如愿了，哈哈。

　　朋友介绍“在无为，做板鸭的太多，但出名的大多在县城里，想吃到正宗的无为板鸭必须要到几家老字号去买，香料配方和制作手艺，都是祖上秘传，从不示人，而且选材必须是未经过饲料喂的土鸭”。听这么一说口水都出来了。

　　朋友把买来的板鸭交给饭店服务员，不一会一盘切好的鸭子上座了，鸭子遍身酱黄、通体流油、香气四溢。朋友先把卤水包打开把卤水浇到鸭子上面，立刻闻到一股浓郁的熏香味，我们忍不住要品尝时，朋友说吃无为板鸭一定要加一点食醋，鸭子的口味才能表现的淋漓尽致，没想到吃无为板鸭还有这么多的讲究啊。我把一块板鸭送到嘴里，真是鲜嫩爽口回味无穷，以前也吃过熟食店的烤鸭、咸水鸭、酱鸭，但是无为板鸭的这种味道重味吃过，鸭肉里面含有一种淡淡的熏香味，真是人间美食。一碟皮包肉嫩，鲜香可口的板鸭不一会就被我们解决完毕，一起同行的同事们一连赞叹号美味啊。

　　翌日，一行人准备乘车回合肥，朋友又送来两只正宗老字号的板鸭要我们带走，真是不好意思了，但想起他的味道我实在无法拒绝。建议去无为的朋友一定要品尝一下无为的名片——无为板鸭。